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佟氏也跟着说了几句好话,那周夫人听了自然是开心的,周茵兰飞红了脸,低头不语。

幸好她素来是个大方的姑娘,若是换了那些脸皮薄的古代女子,早就羞得躲开去了。

  淑宁不忍见她窘迫,便岔开话题道:&ldo;时候不早了,我去厨房看看有什么菜,今儿晚上周伯母周姐姐也尝尝我的手艺如何?&rdo;佟氏也对周夫人说:&ldo;我一时高兴,竟忘了这事了。

你喜欢吃什么尽管说,叫淑丫头做去,她如今就爱捣鼓这些。

&rdo;周夫人道:&ldo;那可得好好尝尝,不如让我们茵兰也去帮个忙,她学这个也有一年了,做的菜还勉qiáng能入口,只是比不得淑姑娘的巧手。

&rdo;  &ldo;这话可不敢当,这丫头也不过是学着玩罢了。

&rdo;佟氏谦让两句,便让淑宁她们下去了。

  淑宁先带周茵兰到自己院里,去了钗环,才领着她到了后院的大厨房。

  这里是一排四间屋子,其他三间小些的,分别是食材间、厨具间和柴房。

最大的那间才是厨房,左右两端各有一扇门,方便人员出入。

这样的安排,却是淑宁cha手建议的。

  周茵兰一进厨房,便看到东边一排四个大灶,沿墙放了许多调料罐子,墙上钉了上过漆的木板,上头吊有许多勺子竹夹罩篱之类的用具,有几个厨子正在做晚饭。

南北各有一张大案,北边放的是准备好的各种rou菜材料,南边的案板小一些,放的是三个砧板和刀具等物,一旁的空位上,砌了个水池子。

西边却是另外空出一块地来,盘了一大一小两个灶,一边的案上放了两个小瓦炉,厨具调料也都应有尽有。

整间厨房都很gān净,地上也没有积水,人们把要丢的东西都弃在两个专门的大桶里,废水也要倒到外头的排水沟中。

  淑宁指着西边的案台道:&ldo;那里便是我平日学厨的地方。

本来我的院子里也有个小灶,只是那里地方小,烧个水煮个茶或蒸个点心还行,如今要正经做菜,那里的东西都不齐全,只好请姐姐到大厨房来。

地方肮脏,还请你不要见怪。

&rdo;  周茵兰不在意地道:&ldo;这已经很gān净了。

不瞒你说,我在家里也是用大厨房学做菜的,但总觉得到处都是油污,你这里却很好。

&rdo;淑宁笑笑,便取出两件围裙来,让她换上。

  周茵兰见那围裙如同半件罩衫似的,连着袖子,只在身后用两根带子系上,袖口处也用细带系紧,穿上后,身上衣服的袖子一点不露,前襟也被遮得密密实实,再不怕会溅上油污,做事也利落,便笑问:&ldo;你怎么想出这个来的?&rdo;淑宁便道:&ldo;是见了伯父家的姐姐做的围裙,才想到的。

&rdo;  原来婉宁先前在家里学厨,嫌那些传统的围裙难看,便自己做了几件西式的,又做了袖套和厨师帽。

淑宁见了,虽然对那些白绸子绣花荷叶边的围裙有些不以为然,却被袖套引起了穿越前的回忆,做出了这种连袖子的围裙来。

婉宁没起疑心,还以为这个堂妹真的是根据她的&ldo;发明&rdo;做出新式围裙来,便也学着做了,仍旧在上头添绣花和荷叶边。

  互相帮着穿好围裙,淑宁请周茵兰先挑食材。

周茵兰略一斟酌,挑了豆腐、白菜、芹菜、萝卜、花生、海米以及一小块jgrou便罢,淑宁瞧着有些清淡,请她多挑些,周茵兰道:&ldo;家母的病在饮食上是要多加小心的,妹妹看着爱做什么便做什么吧,不必顾虑我。

&rdo;  淑宁听了,也不多说,想到周夫人是有心脏病的,当日陈老太医隐约提过这类病人应该避免吃些什么,又应该多吃什么,时间有些久了,她只大概记得一些,便根据记忆挑了要用的材料。

  她要做的是拌五丝、鱼香茄子煲、枣仁炖子ji和huáng豆排骨汤,另外再熬一锅花生红枣粥。

把粥和汤都放上炉子以后,她便开始准备那&ldo;五丝&rdo;,分别是青椒丝、豆腐皮丝、粉丝、gān海带丝和胡萝卜丝,其实如果有新鲜海带会更好,可惜家里只有一点好不容易弄到的gān海带,只好将就了。

  另一边,周茵兰做的是花生拌芹菜、海米烧萝卜、素烧香菇和rou末白菜炖豆腐,另外做了点蒜泥预备拌菜吃。

她要把菜拿到砧板那边切时,有个媳妇子提醒她,三个砧板各有不同的用途,一个剁骨头,一个切生食,一个是切熟食的,请她记得认清楚。

周茵兰有些诧异,但想到这里头也有些道理,便入乡随俗了。

  她无意中看到淑宁在熬粥,才醒觉过来,赶忙拣了几样材料,做了个玉米绿豆粥。

她只顾着菜了,却忘了主食,很有些不好意思。

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