快速搅拌上劲,等搅和的差不多,表面铺上一层切的细细的白菜,口感丰富的同时还能遮掩一下茭白的存在。
根据林晓的记忆,小河村这个地方一来没有茭白这种蔬菜,二来呢这个时候三月份也不是茭白成熟的季节。
再起锅烧油,等油热,立马将热油浇在白菜上,随着“兹拉兹拉”
的响声,馄饨馅香味飘了出来,这时候馄饨想也就调好了。
放在一边,等待入味,林晓又开始和面擀皮,比起饺子皮,还是馄饨皮稍微好擀一些多擀几张薄皮叠在一起,切去不规整的边边。
在切上几刀,变成薄薄的四方皮,馄饨皮也就好了,剩下的不规整边边也不浪费,重新擀擀还能多做几张皮。
等皮馅都备好,林晓也将战场转移到了院子里,包的同时还能顺看孩子。
林晓觉得馄饨是最好包的,馅一挑一放一捏馄饨也就好了,一会的功夫就包出不少,一个个的像小花一样躺在案板上,白里透红,生生的诱人。
林晓包完就给婆婆一家送去了不少,虽说下午没剁多少肉馅吧,但馄饨不像饺子,馅不能放多,吃的就是那个味。
等回到家,孩子们早就不玩了就乖乖坐等妈妈给他们煮“小花花”
吃,虽然林晓说了这叫馄饨,但是吧孩子们还是喜欢叫“小花花”
。
尤其是小石头,虽然快两岁了,但是发音肯定比不上大人,馄饨还不好读,也乐得和哥哥姐姐一样叫“花花”
。
煮馄饨的时候林晓往锅里放了不少紫菜和小虾米,还在馄饨汤里加了高汤,馄饨本身就很鲜美,这样一煮,孩子们吃的更香了。
林晓下午包了起码百来个馄饨,送了一多半给婆婆,剩下的起码也有四五十个,娘几个吃的那是一个不剩,要不是林晓拦着,孩子们恨不得连汤都喝干净。
而且还意犹未尽,林晓心想,幸好这自个留的不太多,包的也不算大,薄皮小馄饨。
她还特意多吃了点,就怕孩子们撑的过头。
要是再多点,照这几个孩子的吃法,那肯定一个都留不下,真吃太多,晚上胃铁定该不舒服了。
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