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本报讯（记者李兵）10月22日上午，太原理工大学与太原六味斋实业有限公司共建食品研究院签约暨揭牌仪式，在太原市清徐县六味斋食品工业园举行。

据了解，太原理工大学六味斋食品研究院是在山西省全面提升传统食品、特色食品、现代食品三大产业的总体部署和聚力打造农产品精深加工十大产业集群的重大战略部署和“四为四高两同步”的总体思路下，以太原理工大学食品研究院为主体，与素有“六味誉三晋，香冠美群芳”之称的具有282年历史的中华老字号——太原六味斋实业有限公司共同组建而成，依托太原理工大学人才优势和六味斋传统食品加工核心技术优势，将形成技术共享、人才共享、成果共享的技术创新与成果转化平台，建立一流水平的食品技术研发平台，为加快推进山西省农产品精深加工十大产业集群发展贡献新力量。

太原理工大学相关部门负责人表示，太原理工大学六味斋食品研究院将科研开发、成果转化、大学生与企业员工实践培训基地、研究生创新培养平台、企业文化传承等合作项目统一纳入运行体系，实现科技开发、科研成果转化与人才培养三大目标。同时，将以国家战略、山西区域经济发展与市场需求为导向，结合国家大健康产业产品提档升级的市场需要，以生产运行、开发制造过程中的实际问题为导向，以传统中式酱卤肉制品工业化生产与提升、食品安全快速检测技术、食品功能化与抗菌保鲜、杂粮深加工及功能酿品、高浓度臭氧消毒灭菌技术、生产设备研制、改造及智能化升级为研究方向，加快推进六味斋检测和研发能力的提升，科研业务的拓展，为企业高质量发展提供助力。

(责编：温文)

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